來源：中央紀委國家監委網站發布時間：2022-12-17 16:47:06
食為政首，糧安天下。黨的二十大報告指出，要樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系。
“糧食安全是‘國之大者’。牢牢把住糧食安全的主動權，是中國一貫的堅守。”廈門大學生命科學學院副院長黃烯認為，“大食物觀是從更好滿足人民群眾日益多元化的食物需求出發，把握人民群眾食物結構變化趨勢，對新時代保障國家糧食安全，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求，具有重要意義。”
事實上，這不是大食物觀的首次“亮相”。
早在1990年4月，習近平在福建寧德地區工作時就提出：“過去講的糧食只是狹隘地理解為就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念。”
2015年12月，中央農村工作會議首次明確提出了“大農業、大食物”。2016年1月27日，《中共中央 國務院關于落實發展新理念加快農業現代化 實現全面小康目標的若干意見》，把“樹立大食物觀”作為了優化農業生產結構和區域布局的重要內容。
從糧食到食物，從糧食安全到食物安全，從食物觀到大食物觀，表述轉變的背后，是中國人民生活水平不斷提高的歷史。隨著改革開放的深入和市場經濟的發展，中國居民的食物消費也逐步從相對單一的谷物為主，向多元化的方向轉變，反映為糧食直接消費量從增長至穩定再到下降，肉、魚、蛋、奶、水果等食物消費量快速上升。
“可以看到，大食物觀是動態、更是不斷優化的。中國居民從過去吃得飽，到吃得好，再到吃得健康的趨勢變化，是大食物觀的落腳點。”耕地是糧食生產的命根子，在黃烯看來，大食物觀的這種動態轉變強調糧食的根基作用，對食物的供給提出了更高要求，不僅要糧食量足質高結構優，更要各種食物資源協同開發，構建可持續的食物系統。
首先是要牢牢守住十八億畝耕地紅線，保障糧食安全這一先決條件。“今天的耕地就是明天的飯碗。當前我國一系列耕地保護硬措施，都在不斷夯實大國糧倉‘耕基’。接來下，要進一步管好耕地用途，堅決遏制耕地‘非農化’，加速改造永久基本農田轉向高標準農田。”黃烯說。
其次是要向科技要動力，提升國家糧食安全保障能力。保障糧食安全是一項十分復雜的系統工程。2021年我國糧食產量迎來“十八連豐”。然而，國際局勢的復雜變化，資源環境約束加大，全球糧食生產的復雜性、嚴峻性和不確定性進一步上升，糧食產業鏈供應鏈面臨的風險持續增加。黃烯堅信，解決吃飯問題、確保糧食安全，根本出路在科技。“堅持‘藏糧于技’，把科技創新作為農業現代化的引擎，給農業插上科技的翅膀，實現種業科技自立自強、種源自主可控，用中國種子保障中國糧食安全。”
踐行大食物觀，還要立足我國人多地少的基本國情，從耕地資源向整個國土資源拓展，全方位、多途徑開發食物資源，開發豐富多樣的食物品種。向“食物”要活力，向森林、草原、江河湖海、設施農業要食物，從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量、要蛋白；向“資源”要平衡，積極推進農業供給側結構性改革，實現各類食物供求平衡。（中央紀委國家監委網站 陳瑤）